27 de agosto de 2013

Mi cumpleaños con sombrero de chocolate


Que barbaridad no puede ser que no escriba tan pronto como quisiera, según yo me prometí a mi misma; yoselin seguro publicarás cada semana 2 entradas... Jaaaa 2 entradas, no he escrito ni una en una semanas, no tengo perdón pero aquí estoy y feliz, porque no tiene mucho... Mmmm bueno si tiene un buen jejeje que paso mi cumpleaños ( y mentirosilla la mujer --_ ) fue la segunda quincena de julio y me consintieron muchooo, tenía que decirlo porque me la pase muy bien,  me levantaron con mañanitas, muchas felicitaciones (hasta de google, pueden creerlo si de google el buscador, ya después supe porque jejeje) muchos regalitos, doble festejo, el fin de semana y el día del cumple que fue un martes, bueno en fin muchas cosas bonitas.


chocolate,cupcake de vainilla, merengue, relleno jarabe de chocolate


Pero eso no fue todo, ustedes dirán aja y eso que a mi también me consienten en mis cumpleaños, bueno supongo que si y me da gusto así debe de ser jejeje (y si no exijanlo ;) Bueno pero me he puesto contenta más porque por fin para mi cumple hice los tan famosos cupcakes hi hat, si esos que tiene merengue por dentro y chocolate duro por fuera y que comería uno y otro y otro y otro... Estoy enamorada de ellos son una cosa riquísima...



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Cupcakes hi hat rellenos


Aunque yo los he modificado, como toda blogera, esq todas modifican todo jejeje y se agradece pues en la variedad esta la diferencia. Bueno no me quería quedar atrás y yo los he hecho de vainilla en lugar de chocolate que son los originales, y para recompensar eso los rellene de jarabe de chocolate, con merengue sabor fresa... Una cosa que de verdad no paras de comer. ( bueno solo paras si estas en (como dirian todas las blogeras, la mayoria son españolas) operación bikini, aunque viéndolo bien en ese caso creo que no deberías ni probarlos porque son adictivos)


chocolate,cupcake de vainilla, merengue, relleno jarabe de chocolate
Jarabe de chocolate... mmmm yomi yomi


El cupcake es de vainilla y la receta la saque de objetivo cupcake perfecto, el jarabe es comprado lo venden en tiendas de autoservicio, y el merengue es italiano, prometo pasar la receta en otra entrada, una vez que los tengas ya con el merengue,se pone en una manga con duya redonda y en forma de espiral, los metes al congelador por unos minutos aprox. 20 min. Mientras pones a derretir a baño María chocolate, una vez derretido es importante que lo dejes enfriar o temperar que es la forma correcta de hacerlo, OJO este paso es importanteeee muyyy importanteee (tono grito a todo pulmón) porque yo no espere a que enfriara y entonces al momento de poner el cupcake se empieza a derretir un poco el merengue y se deforma el espiral.


Ya temperado el chocolate tomas el cupcake y lo sumerges en el chocolate de forma que cubra todo el merengue, lo dejas enfriar a temperatura ambiente o en refrigerador no más de 15 min. Porque sí no se suda el chocolate (mmm el mio se sudo un poco... los olvide por unos minutos mas O_O)


chocolate,cupcake de vainilla, merengue, relleno jarabe de chocolate


Los dejo con un foto más y no es por antojarlos pero si no los han probado se están perdieron de lo mejor, ojalá que los prueben y me cuentan que tal, ¿si o no son adictivos?


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Me he enamorado por completo... Ve como escurre el chocolate mmm...

Hasta la próxima

Con cariño...

Yosi

23 de julio de 2013

Mi primera experiencia con fondant

Hace  unos meses mi hija cumplió años,  porque tengo una hija, un esposo, una casa (que me encanta) con jardín y solo nos falta el perro (jejeje)…  Bueno  les decía, mi pequeña tiene 2 añitos y le encanta Dora (si la que sale con botas) entonces me anime hacer su pastel con fondant, quería ver la cara que ponía al ver a Dora en un pastel.
Así que me dedique a buscar fondant para llevar acabo mi plan y resulta que aquí donde vivo no venden fondant o al menos yo no lo encontré, entonces no quise arruinar la idea de darle un pastel a mi nena y decidí hacerlo… ¡si hacer el fondant!. 

cupcake adiccion, fondant, pastel
El fondant hecho por mis manitas


¡Y que cosa eh!  No es tan fácil, se necesita de mucha práctica. Pero yo me arriesgue, el que no arriesga no gana ¿no?, y este fue el resultado.


cupcake adiccion, pastel, fondant

El bizcochuelo lo hice de chocolate, con relleno de 
mermelada de fresa y ganache de chocolate, ósea que 
una cosa bien chocolatosa

El molde de Dora lo hice con una imagen que baje de internet, recorte todas las partes de la cara y con esos moldes recorte el fondant.            


cupcake adiccion, pastel, fondant
Olvide mencionar que mi nena se llama Luciana

                                                                     
Para forrarlo fue todo un lio, porque el fondant se me reseco un poco, ya después vi en algunas paginas porque sucede esto y muchas veces se debe al exceso de azúcar glass. Bueno pues debido a que se reseco se rompía, así que las imperfecciones las tape pegando algunos dulces.


cupcake adiccion, pastel, fondant
La mesa de cumpleaños

Al final el resultado fue 1 hija contenta (hubieran visto su cara de emoción, me fascino) y los invitados encantados comiendo pastel.

Intentare hacer de nuevo el fondant pero con otra receta. ¿Ustedes han hecho fondant? ¿Qué tal les ha ido? Cuéntenme…


Hasta la próxima.

Yos



2 de julio de 2013

Mi Gansito hecho pastel


Hoy después de una ratito de no estar por aquí, regreso y más inspirada, porque? O por quien? Por todas las blogeras que léelo y que por alguna razón no lo hice en un ratito he encontrado nuevos blogs muy interesantes y comentarios muy alentadores para seguir con esta idea de compartir lo que hago, y no solo dejar las fotos e ideas en mi compu, lo único que espero es que alguien x aquí me lea y se inspiré aunque sea un poquito en lo que hago, y si no es así pues bueno yo escribo y seguro que alguien llegara aquí...


cupcake adiccion, gansito, chocolate, merengue, mermelada de fresa


Todos estos días por aquí donde vivo ha hecho calor calor uff que malditoooo calor, de verdad parezco cerdito en mi casa (ay que asco), bueno y más porque la casa es un tanto calurosa (que un tanto... Un montonononononal de calurosa), pero curiosamente un día llovió tanto que hizo un poquito de frío, y yo sin que hacer por la tarde, quise hornear pero esta vez fue un pastel y desde hace unos días tenía muchas ganas de hacer un bizcochuelo si esos que para muchas son sencillos, fáciles, prácticos, y sin gran ciencia, bueno pues para mi tampoco fue tan difícil, lo único que hay que hacer es seguir bien el procedimiento.
Vi tantas recetas que opte por una que vi en la televisión y la tenía anotada desde hace mucho tiempo. La puedes adaptar según la cantidad que quieras de bizcochuelo.

Así me ha quedado el pastel...




Es un pastel gansito, si como los gansitos que venden en la tienda, lo rellené de mermelada de fresa con merengue italiano, ya después les contare como me fue con el porque no es tan fácil como parece (para mi), pero una vez que te sale ya estas del otro lado.



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La receta

Lleva huevos, harina, azúcar y vainilla, y por cada huevo vas a poner 30 gramos de harina y azúcar, y una cucharita de vainilla. Yo use un molde de 20cm y le puse 4 huevos e incluso pueden ser 5 dependiendo el tamaño que tengan.

Ahora el procedimiento para el bizcocho es batir los huevos, el azúcar y la vainilla, todos juntos se baten y baten y baten y baten, se tienen que batir mucho esta mezcla aumenta casi al doble su volumen debe de quedar bien aéreada, para saber que ya batimos lo suficiente nos damos cuenta porque debe quedar punto letra ( que eso???? ... ) el punto letra es cuando levantas las varillas de la batidora y con la mezcla puedes escribir sobre la misma, ósea que se marca un poco lo que dejas caer sobre la mezcla, (mmmm si me explique... Espero si :) ) después añades la harina con movimientos envolventes y con mucho cuidado para que no se baje esta. Se mete al horno  a 170 grados, por 35 min. aprox. (Depende el horno que tengas).


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La cubri con ganache de chocolate, de este son partes iguales de chocolate para fundir y crema para batir, se calienta la crema una vez que se calentó se vacía en el chocolate y se mezclan para que este derrita, asi calientito se esparce por todo el pastel y se mete al refrigerador -hey este paso es importante eh!- porque sabe muchisimo más rico frío, y sabe más rico todavía dejarlo de un día para otro. Lo adorne con cerezas y sprinkles de chocolate.

Todos quedaron encantados, les gusto mucho. Y aclaró bajo en calorías no es eh!!! Jejejejeje pero seguro que les gustara...



Hasta la próxima...
Yos

14 de mayo de 2013

Mi decoración mejoro...

Hola... Esta entrada es muy corta, pero me quede con la preocupación (jeje) pues ¿Como iba a dejar las fotos de la entrada pasada? si la decoración de los cupcakes no era lo que realmente esperaba... 

Entonces...

cupcake adiccion, zanahoria, cream cheese frosting, nueces, pasitas
 

 Aquí me tienes subiendo fotos con una decoración que me dejo satisfecha.

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Y esperando les guste...

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Una mas con todo y nuez que gusta tanto.


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 Nos vemos en la próxima... pasen a comentar :) saludos... Yos